• Voyage à Porto

La recette du Porto Tónico, votre nouveau cocktail favori ?



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

L’Aperol Spritz ou le Gin Tonic ? bientôt « has been » ! La nouvelle tendance en matière de cocktail frais et léger nous vient tout droit du Portugal, et plus précisément du Douro puisqu’il est réalisé à partir de vin de Porto. Mais pas n’importe lequel ! Plus léger en alcool que le gin tonic, le Porto Tónico va envahir les terrasses cet été.


Alors, quelle est l’histoire de cette boisson bientôt incontournable et surtout, comment la recréer chez vous avec les meilleurs ingrédients ?

1 - Histoire du Porto Tónico

Personne n’a pour l’instant revendiqué l’invention du Porto Tónico, mais ce dernier a sûrement pris naissance dans le Douro, pays de naissance du vin de Porto. L’idée a été de donner un petit coup de fouet au traditionnel Porto blanc sec, en le mélangeant avec de l’eau tonique, qui sont les deux ingrédients principaux de ce cocktail. Quelles doses prévoir, quelles marques privilégier et quelles épices ajouter pour lui donner un goût unique et délicieux ? Lisez la suite !


2 - Préparation du Porto Tónico


Porto blanc sec

Pour un cocktail classique et sans faute de goût, nous vous recommandons le Chip Dry de la marque Taylor’s. Si vous souhaitez ajouter un parfum d’agrumes, privilégiez le Niepoort Dry White.

Eau tonique

Confiez la réussite de votre cocktail les yeux fermés à Q Spectacular Tonic Water ou à & Tonic Co. Ces deux eaux toniques sont parfaites pour être mélangées à du Porto blanc sec.

3 - Réalisation du Porto Tónico


Ingrédients

1/3 de Porto blanc sec

1/3 d’eau tonique

Feuilles de romarin, basilic ou menthe

Décoration : zeste de citron, d’orange, de fruits rouges

3 à 4 glaçons


Avant tout, n’oubliez notre astuce fraîcheur : placez les verres à cocktail 1h dans le frigo avant de réaliser vos cocktails afin de cristalliser les arômes au moment de la préparation.


Commencez par incorporer les glaçons, puis la dose de Porto blanc sec. Ajoutez l’eau tonique doucement, en mélangeant la préparation. Finissez enfin par y mettre les feuilles de romarin, de basilic ou de menthe, et apportez la touche finale avec un zeste de citron, d’orange, ou des fruits rouges.

Servez sur le moment... et dégustez !




L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.


 

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